Hướng Đến Sản Xuất Cà Phê Organic (Cà phê hữu cơ) – Xu Thế Của Thời Đại

Nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, các sản phẩm tự nhiên, đạt tiêu chuẩn hữu cơ, đặc biệt có lợi cho sức khỏe là mong mỏi không những của người dân các nước tiên tiến mà còn của hầu hết người dân trên thế giới biết quan tâm đến sức khoẻ của mình và gia đình của mình.

Để sản xuất Cà phê hữu cơ tốt đối với sức khỏe. Nhà sản xuất phải đáp ứng được đầy đủ các tiêu chí sau đây:

1. Nguồn gốc hữu cơ

Cà phê hữu cơ (Cà phê Organic) là loại cà phê được chế biến từ cà phê trồng hữu cơ – loại cà phê được trồng không sử dụng bất kỳ hóa chất, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu độc hại cũng như các loại phân bón thương mại nào, do đó không gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe và có giá trị phẩm chất cao.

Nguồn cà phê nguyên liệu để sản xuất cà phê hữu cơ phải đáp ứng các yêu cầu về giống, nguồn gốc xuất xứ, chất lượng… theo qui định của phương pháp canh tác hữu cơ, đặc biệt phải là giống cà phê không biến đổi gene.

Khu vực trồng cà phê hữu cơ bố trí ở những địa điểm có môi trường sạch, cách ly với các nguồn ô nhiễm, hóa chất độc hại, có nguồn nước tưới sạch… Cây cà phê hữu cơ được trồng trên vùng đất đáp ứng các qui định về thổ nhưỡng sản xuất cà phê organic.

Toàn bộ quá trình sinh trưởng của cây cà phê hữu cơ dựa vào chu trình sinh học tự nhiên, canh tác truyền thống, chú trọng đến cân bằng hệ sinh thái tự nhiên, chỉ sử dụng các loại phân khoáng và phân bón bằng phương pháp sinh học như phân hữu cơ hoai mục, phân vi sinh vật, phân xanh… diệt trừ sâu bọ bằng thiên địch hoặc các biện pháp sinh học khác.

Ngoài ra, từ khâu lựa chọn giống, lựa chọn khu vực trồng cà phê, chăm sóc, canh tác cho đến khâu thu hoạch, công tác vận chuyển và sản xuất phải đảm bảo theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt quốc tế về canh tác nông nghiệp hữu cơ của các quốc gia phát triển như Mỹ, châu Âu.

2. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt

Toàn bộ qui trình sản xuất cà phê hữu cơ hoàn toàn không sử dụng các loại phụ gia, hóa chất. Dây chuyền thiết bị, nhà xưởng, quá trình sản xuất đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về  quy định vệ sinh an toàn thực phẩm khi sản xuất thực phẩm hữu cơ.

Bên cạnh đó, việc sử dụng bao bì có khả năng tái chế, phân hủy sinh học, thân thiện với môi trường cũng được các nhà sản xuất cà phê sạch chú trọng. Sản phẩm cà phê sạch, hữu cơ không sử dụng bao bì, thùng chứa có tồn dư hóa chất hoặc các chất khử trùng, tổng hợp khác để chứa, đóng gói gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Do vậy, sản phẩm cà phê hữu cơ đảm bảo màu sắc và hương vị tự nhiên, giữ nguyên các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe.

3. Mảnh đất màu mỡ cho sản phẩm Organic, một xu thế thời đại

Theo các nghiên cứu, lối sống Organic hay nói cách khác là sống cân bằng, lành mạnh, hướng về thiên nhiên với tiêu chí Xanh – Sạch – Phát triển bền vững đang rất thịnh hành tại các nước châu Âu, Mỹ và lan rộng đến các nước châu Á phát triển như Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản… Nắm bắt thị hiếu đó, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã đầu tư sản xuất thực phẩm, thức uống Organic tuân theo những tiêu chí, quy trình nghiêm ngặt để tìm cơ hội tham gia vào sân chơi quốc tế và khẳng định chất lượng trên những thị trường tiềm năng này.

Một báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ năm 2017 cho thấy, 86% người tiêu dùng Việt Nam khi được phỏng vấn sẽ chọn các sản phẩm về địa phương, tự nhiên và hữu cơ khi có thể.  Dựa trên những số liệu được nghiên cứu kể trên cùng với sự xuất hiện của thực phẩm bẩn, không an toàn, kém chất lượng trong một vài năm gần đây tại Việt Nam cho thấy, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm sạch ngày càng cao. Vì vậy, sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn sạch an toàn và thực phẩm hữu cơ trở thành xu hướng tất yếu phát triển của ngành nông nghiệp trên toàn thế giới.

CÔNG TY TNHH GIA VỊ TRÀ CÀ PHÊ PHÚ XUÂN

VP: 1/6B Sơn Kỳ, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP. HCM
Hotline: 0961555819
Website: www.phuxuan.net  www.ngovina.com
Email:    phuxuancafe@gmail.com ;  ngovina.com@gmail.com