Cà phê có tác dụng giải rượu

Giáo sư Michael Oshinsky, tại trường Đại học Thomas Jefferson, Philadelphia, Mĩ đã thí nghiệm gây ra các cơn đau đầu ở chuột bằng cách sử dụng một lượng nhỏ ethanol. Sau đó ông đã cho những chú chuột này uống một lượng cafein và chất kháng viêm, kết quả là các chất này đã ngăn chặn tác động của chất axetat và làm giảm cơn đau đầu.

Nghiên cứu đồng thời phản bác lại lập luận trước đây cho rằng không nên dùng cà phê để giải rượu bởi nó chỉ gây mất nước.