CÀ PHÊ CHỐNG BỆNH PARKINSON VÀ TỐT CHO TIM : P4

CÀ PHÊ CÓ KHẢ NĂNG CHỐNG BỆNH PARKINSON

Một số bằng chứng đã cho thấy là cà phê có thể giúp chống lại bệnh Parkinson. Một công trình nghiên cứu tiến hành trong 30 năm, trên 8000 đàn ông Mỹ gốc Nhật Bản, đã phát hiện thấy những người uống cà phê nhiều có nguy cơ mắc bệnh này chỉ bằng một phần năm so với những ng ười không uống cà phê.

Các nhà khoa học tại Bệnh viện đa khoa Massachusetts ở Boston đ ã tìm thấy bằng chứng gián tiếp rằng chất caffeine – chất gây nghiện trong c à phê – thật sự có thể giúp chống lại bệnh Parkinson. Chất caffeine này dường như đã bảo vệ được các tế bào não của chuột khỏi sự suy giảm hoá chất thần kinh dopamine, m à sự suy giảm này chính là nguyên nhân gây ra b ệnh Parkinson ở ng ười. Tuy nhiên, đây mới chỉ là những phát hiện ban đầu, c òn những công trình nghiên cứu trên người chưa khẳng định vai trò bảo vệ này của chất caffeine.

CÀ PHÊ VÀ TIM

Quan niệm cho rằng cà phê không tốt cho tim đã xuất hiện từ lâu. Hơn 20 năm qua, nhiều công trình nghiên nghiên cứu – chủ yếu là từ châu Âu- đã phát hiện thấy rằng việc uống thường xuyên cà phê đậm đặc có thể làm tăng nhanh chóng lượng cholesterrol. Các nhà nghiên cứu thậm chí đã phân lập được các hoá chất giống như chất béo, cafestol và kahweol, chi phối về sự tăng lên này.

Người ta cho rằng kiểu uống c à phê của châu Âu – dội nước đun sôi lên cà phê trong vài phút trước khi lọc – tạo ra những lượng lớn chất cafestol và kahweol. Ngược lại, các phương pháp lọc bằng phin lọc và để nước sôi ngấm dần qua cà phê có thể loại bỏ tất cả nhưng vẫn còn một lượng nhỏ các chất này. Ngoài ra, các công trình nghiên cứu đều có liên quan đến việc tiêu thụ nhiều cà phê – 5 đến 6 cốc mỗi ngày. Những người uống cà phê ở mức trung bình là khoảng 2 cốc mỗi ngày.

Việc nghiên cứu cũng cho thấy uống cà phê thường xuyên ở mức vừa phải không làm tăng huyết áp đến mức nguy hiểm. V à các công trình nghiên c ứu cũng đã không chứng minh được là cà phê có thể gây ra nhịp tim không b ình thường ở những người khoẻ mạnh.

Meir Stampfer, nhà dịch tễ học tại trường Harvard, người đã nghiên cứu về mối liên quan giữa cà phê và sức khoẻ, nói “ Đối với bệnh tim, tôi cho rằng không phải bàn cãi gì nữa. Việc uống cà phê ở mức độ vừa phải không liên quan đến bệnh tim.”