Cà phê nguyên chất Buôn Ma Thuột – 1kg Hạt Tẩm Bơ Nhẹ

Cà phê Buôn Ma Thuột hay cà phê Ban mê là một trong những địa danh nổi tiếng của cà phê Việt Nam được trồng trên cao nguyên Buôn Ma Thuột, một cao nguyên thuộc vùng Tây Nguyên Việt Nam. Tuy cây cà phê được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm (năm 1870) nhưng được trồng đại trà ở Đắk Lắk, xuất phát từ Buôn Ma Thuột chỉ từ những năm sau 1930 trong những đồn điền của người Pháp. Địa danh cà phê này đã đi vào văn hoá với bài hát Ly cà phê Ban mê.

Ở Đắk Lắk các quán cà phê thường rất đông khách và có những lượng khách quen nhất định do hợp gu và nghiện hương vị cà phê của quán, bởi bí quyết chế biến chuyên biệt từ các sản phẩm cà phê rang xay theo cách cổ truyền.

Tuy nhiên, theo những người sành điệu uống cà phê Buôn Ma Thuột thì rang xay chế biến cà phê thủ công vẫn có hương vị hấp dẫn hơn cả. Chính vì vậy, người bán cà phê tự rang xay ra sản phẩm và mua nhiều loại bột cà phê khác nhau để trộn lẫn để pha và tạo ra đặc trưng riêng cho nhà hàng cà phê của mình.

Với chúng tôi Cafe được chế biến từ 100% Cafe Robusta (cà vối), đôi khi chúng tôi cũng phải có thêm một phần nhỏ cà chè (Catimo) và cà phê Cherry (mít) để điều chỉnh hương vị cà phê sao cho không quá đắng và mùi thơm lại tự nhiên để tạo sự khác biệt quyến rũ khó quên.

Cà phê được pha chế theo kiểu Cafe Đen tức cà phê pha với đường hoặc Cà phê sữa tức cà phê dùng chung với sữa những loại này thường uống trong ngày lạnh, để giữ độ nóng người ta còn ngâm cả ly cà phê trong chén nước sôi đem ra cho khách hoặc luộc các ly thủy tinh dày chuyên để đựng cà phê. Vào những ngày nóng hoặc theo khẩu vị, nên dùng Đen đá hoặc Sữa đá tức cà phê như trên nhưng cho thêm đá. Tuy nhiên, ở các quán cà phê, cà phê nên được pha đặc, cho ít đá nhỏ sẽ rất ngon, nếu uống thấy rất đậm và gắt thì mình chỉ nhấp từng ngụm thật nhỏ và luôn uống thêm nước trà pha loãng.