Cà Phê Đắk Lắk Rang Mộc – Giá Sỉ ( Đóng bao 5kg)

Cà phê Đắk Lắk rang mộc có hương vị đậm đà và không chua nhờ vào nhiều yếu tố tự nhiên và quy trình chế biến đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên. Dưới đây là các yếu tố chính:

1. Điều kiện tự nhiên lý tưởng

• Đất đỏ bazan màu mỡ: Đắk Lắk nằm trên cao nguyên với đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho cây cà phê phát triển. Loại đất này giúp hạt cà phê tích lũy nhiều dưỡng chất, tạo nên hương vị đậm đà.
• Khí hậu cao nguyên: Khí hậu mát mẻ, ngày nóng đêm lạnh, cùng độ cao từ 500–1.200m so với mực nước biển, góp phần tăng lượng đường tự nhiên trong hạt cà phê, làm giảm độ chua và tăng vị ngọt hậu.

2. Giống cà phê Robusta đặc trưng

• Hầu hết cà phê trồng tại Đắk Lắk là Robusta, nổi tiếng với hương vị đậm, ít chua hơn so với giống Arabica. Robusta chứa hàm lượng caffeine cao hơn, tạo cảm giác mạnh mẽ khi thưởng thức.
• Robusta thường có hương vị đất và socola đậm hơn, mang lại sự phong phú và chiều sâu trong hương vị.

3. Phương pháp canh tác và thu hoạch

• Thu hoạch chín: Nông dân ở Đắk Lắk thường hái quả cà phê khi chín hoàn toàn, đảm bảo hạt cà phê đạt độ ngọt và chất lượng tốt nhất.
• Chế biến truyền thống: Phương pháp chế biến khô hoặc bán ướt giúp giữ lại tinh chất tự nhiên của hạt cà phê, ít làm mất đi các hợp chất hương vị.

4. Rang mộc không tẩm ướp

• Quy trình rang chuẩn: Khi rang mộc, hạt cà phê được rang ở nhiệt độ và thời gian phù hợp, không thêm phụ gia, giúp giữ lại hương vị tự nhiên, giảm thiểu vị chua (do axit bị giảm trong quá trình rang) và làm nổi bật sự đậm đà.
• Không tẩm ướp: Không sử dụng bơ, rượu, hay các chất tạo mùi, giúp vị cà phê nguyên bản, tự nhiên nhất.

5. Văn hóa thưởng thức cà phê tại Việt Nam

• Người Việt Nam nói chung và Đắk Lắk nói riêng thường yêu thích vị cà phê mạnh và ít chua. Do đó, cách rang và chọn giống cũng được điều chỉnh để đáp ứng thị hiếu, tập trung vào độ đậm đà và cân bằng vị.

Nhờ những yếu tố trên, cà phê Đắk Lắk rang mộc không chỉ giữ được bản chất tự nhiên mà còn tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng và ít chua, làm hài lòng người yêu cà phê truyền thống.