0979819439 | 
ngovina.com@gmail.comChưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Chưa được phân loại
Cách phân biệt hạt cà phê Đắk Lắk và các nơi khác
Việc phân biệt hạt cà phê từ Đắk Lắk và các khu vực khác có thể dựa vào nhiều yếu tố như nguồn gốc, hình dáng hạt, hương vị, và điều kiện khí hậu đặc thù. Dưới đây là một số điểm nổi bật giúp bạn nhận biết:
1. Đặc điểm vùng trồng:
Đắk Lắk: Nằm ở khu vực Tây Nguyên, với độ cao từ 400-800m, đất đỏ bazan, khí hậu nhiệt đới gió mùa rất phù hợp để trồng cà phê Robusta.
Các vùng khác:
Lâm Đồng: Chủ yếu trồng Arabica ở độ cao trên 1.000m.
Gia Lai: Giống Đắk Lắk nhưng độ cao thấp hơn một chút, dẫn đến hạt Robusta thường có kích cỡ nhỏ hơn.
Kon Tum: Trồng cả Arabica và Robusta, với chất lượng hạt phụ thuộc nhiều vào địa hình đa dạng.
2. Hình dáng và kích thước hạt:
Cà phê Robusta Đắk Lắk:
Hạt có kích thước trung bình đến lớn.
Màu sắc hạt sáng hơn so với Robusta từ vùng khác do khí hậu cân bằng giữa nhiệt độ và độ ẩm.
Cà phê Arabica (thường không phổ biến ở Đắk Lắk): Hạt thon dài, được trồng nhiều hơn ở Lâm Đồng hoặc Sơn La.
3. Hương vị:
Đắk Lắk:
Hương vị đậm đà, mạnh mẽ, và thường có hậu vị đắng kéo dài.
Ít có độ chua, rất phù hợp với sở thích của người uống cà phê đậm.
Arabica từ Lâm Đồng:
Vị chua thanh, thơm ngọt và có sự phức hợp trong hương vị.
Thích hợp cho pha chế kiểu máy (espresso) hoặc cà phê specialty.
Robusta từ Gia Lai:
Vị ít đậm hơn Đắk Lắk, nhưng có độ béo nhẹ và mùi thơm dịu.
4. Quy trình chế biến:
Đắk Lắk: Phần lớn sử dụng phương pháp chế biến khô (phơi cả quả), tạo nên vị đậm và mạnh.
Lâm Đồng và các vùng khác: Phương pháp chế biến ướt được áp dụng phổ biến hơn, làm tăng độ sạch và giữ hương vị tự nhiên của hạt.
5. Kinh nghiệm thực tế:
Nếu không phải là chuyên gia, bạn có thể thử phân biệt bằng cách:
Thử nếm (cupping): Hạt cà phê Đắk Lắk thường mang lại cảm giác đậm đà hơn khi pha phin.
Quan sát màu sắc: Cà phê từ Đắk Lắk sau rang thường có màu cánh gián đậm hơn.
Bạn có thể kết hợp các yếu tố trên để nhận biết rõ ràng hơn!
CÔNG TY TNHH NGOVINA
ĐC: 30/94 Đỗ Nhuận, phường Sơn Kỳ, quận Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh
Trang trại: Buôn Cư H-Riết, xã Cư Pơng, huyện Krông Buk, tỉnh Đắk Lắk
SHOPEE: https://shopee.vn/ngovina
ĐT: 0961555819 (Zalo) Website: www.ngovina.com / www.daklakcafe.com