Kỹ Thuật Pha Cà Phê Nguyên Chất Phin Nhỏ và Phin Lớn

Cà phê nguyên chất là thức uống quen thuộc vào mỗi sáng đối với người Việt Nam chúng ta. Cà phê nguyên chất giúp tinh thần tỉnh táo, sảng khoái, làm cho ngày làm việc, học tập có hiệu quả hơn. Để pha chế cà phê nguyên chất ngon, không phải cứ cho cà phê vào phin rồi rót nước nóng vào là được mà bạn cần phải biết kỹ thuật pha cà phê đúng cách.

(Ảnh: Internet)

Để có cho ra một tách cà phê nguyên chất ngon không phải là điều đơn giản, đặc biệt là cách pha cà phê phin của người Việt. Không riêng Espresso của người Ý, cà phê phin cũng có những tiêu chuẩn và bí quyết đặc biệt. Vậy cách pha chế cà phê nguyên chất ngon gồm có các bước như sau:.

1. Kỹ Thuật Pha Cà Phê Phin Nhỏ

Nguyên Liệu Pha Cà Phê nguyên chất Phin Nhỏ

• Cà phê nguyên chất: 25 gram
• Nước sạch đun sôi: 80ml
• Phin rữa sạch, ly, cốc đo ml

Bước 1: Tráng phin qua nước nóng.

Bước 2: Múc 25 gram cà phê nguyên chất cho vào phin rồi đặt lên tách.

Bước 3: Rót chầm chậm 30ml nước vừa sôi lên khắp bề mặt cà phê.

Bước 4: Sau 2 – 3 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, bạn tiến hành nén nắp gài, châm thêm 50ml nước sôi rồi đậy nắp và chờ đợi.

Bột café đã được nở sau khi rót nước nóng, chờ café chiết xuất từng giọt

Bước 5: Khoảng 1 phút sau, cà phê sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly. Bạn đợi đến khi cafe nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.

Bước 6: Kết quả bạn sẽ thu được khoảng 40 – 45ml nước cà phê. Bạn có thể cho thêm sữa đặc, đường hoặc đá vào khuấy đều rồi thưởng thức.

2. Kỹ Thuật Pha Cà Phê Nguyên Chất Đối Với Phin Lớn Cho Quán

Kỹ thuật pha cà phê đối với phin lớn cũng tương tự như phin nhỏ nhưng lượng cà phê nguyên chất, nước và thời gian thực hiện sẽ khác nhau.

Pha cà phê phin lớn chỉ khác ở lượng nguyên liệu sử dụng

Nguyên Liệu Pha Cà Phê Phin Lớn

• Cà phê nguyên chất: 100 gram
• Nước sạch đun sôi: 410 ml
• Phin lớn rữa sạch, ly, cốc đo ml

(Ảnh: Internet)

Các Bước Thực Hiện Pha Cà Phê Phin Lớn

Bước 1: Sau khi tráng phin, cho 100 gram cà phê vào rồi lắc đều và ấn nhẹ nắp gài.

Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi cho cà phê nở đều.

Bước 3: Khoảng 7 – 10 phút sau, châm tiếp 250ml nước rồi đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết, bạn ấn chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn sót lại trong phin. Kết quả thu được khoảng 160 – 200ml nước cà phê đậm đặc.

3. Một Số Bí Quyết Để Có Được Tách Cà Phê Ngon

– Chọn mua cà phê nguyên chất: Chất lượng của cà phê sẽ quyết định đến hơn 50% độ ngon của ly cà phê. Do vậy, để có được một ly cà phê ngon, bạn cần lưu ý chọn mua đúng loại cà phê đen dùng cho pha phin, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sạch và nguyên chất.

– Chuẩn bị phin: Phin cũng là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị của ly cà phê. Theo cách pha cà phê phin truyền thống của nhiều tiệm cà phê nổi tiếng, muốn cà phê ngon, bạn phải chọn phin bằng inox hoặc nhôm, có lỗ đục đều và phân bố hợp lý.

Và đặc biệt, bạn phải dùng nước sôi tráng qua phin trước khi sử dụng. Không đơn giản là đảm bảo được phin sạch mà còn làm ấm phin, giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Làm sạch phin trước khi pha cà phê (Ảnh: Internet)

Pha nhiều giống cà phê ( Robusta, Arabica, Cherry, Mocha, Catimo…): Khi pha cà phê phin, bạn không nên chỉ sử dụng duy nhất 1 loại cà phê mà nên pha trộn nhiều giống khác nhau. Bởi mỗi loại sẽ có hương vị thơm ngon khác nhau. Khi trộn nhiều loại với nhau, bạn sẽ có được ly cà phê ngon nhất. Hiện nay một số hãng cà phê đã phối trộn sẵn

Hy vọng những thông tin về cách pha cà phê phin trên sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon nhất để khởi động một ngày mới. Bạn cũng có thể thêm chút sữa, thêm một vài viên thạch dẻo là có ngay ly cà phê sữa đá thạch dẻo vui miệng vào buổi trưa rồi.

Sưu tầm và tổng hợp bởi Cà Phê Nguyên Chất Phú Xuân