Cà Phê Mocha – Moka Cầu Đất

TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ 

Cà phê nhân Moka sàng #18 loại 1.

– Đen (Black): 0.1%.

– Vỡ (Broken): 1.5%max.

– Tạp chất (Foreign matter): 0.1%max.

– Độ ẩm (Moisture): 12.5%max.

– Tỷ lệ trên sàng: 90%min trên sàng #18.

– Qui cách đóng gói: Bao PP 10 kg , bao đay (jute bag) hoặc bao PP – 60Kg/ bao.

– Nguồn gốc: Lâm Đồng, Việt Nam.

– Giống cà phê: Moka

Cà phê nhân Arabica sàng #16 loại 1.

– Đen (Black): 0.1%.

– Vỡ (Broken): 1.5%max.

– Tạp chất (Foreign matter): 0.1%max.

– Độ ẩm (Moisture): 12.5%max.

– Tỷ lệ trên sàng: 90%min trên sàng #16.

– Qui cách đóng gói: Bao PP 10kg bao đay (jute bag) hoặc bao PP – 60Kg/ bao.

– Nguồn gốc: Lâm Đồng, Việt Nam.

Cafe Moka là gì? Giống cà phê có giá trị cao nổi tiếng ở Việt Nam và có chất lượng cũng như hương vị sánh ngang với một trong những loại cà phê ngon nổi tiếng thế giới là Arabica Bourbon, tức cà phê Moka. Arabica Bourbon (Moka) xuất phát từ cảng Mocha, Yemen từ thế kỷ thứ 13.

Moka được du nhập đến đảo Bourbon (lúc bấy giờ có tên là Reunion), một hòn đảo nhỏ thuộc Pháp, nằm trong Ấn Độ Dương, cách Madagascar 700km về phía Đông và cách Mauritius 200km về phía Tây Nam. Giống Arabica Bourbon này, lần đầu tiên được người Pháp đưa vào Việt Nam là năm 1875. Người Pháp lập ra một số đồn điền cà phê để canh tác Moka. Sau khi Moka được thu hoạch và chế biến, được tung ra thị trường với thương hiệu “Arabica du Tonkin”, nổi tiếng vì cực kỳ thơm ngon, sang trọng và chỉ có tầng lớp thượng lưu, quí tộc mới được thưởng thức. “Arabica du Tonkin”, loại cà phê Moka danh tiếng trồng ở Việt Nam phần lớn được nhập khẩu về Pháp để phục vụ cho những người thưởng thức sành điệu. Hạt có vị chua nhẹ với mùi rượu vang, hậu vị ngọt.

Moka Cầu Đất được xem bà hoàng của các loại cà phê nhờ hương thơm quyến rũ và vị ngon nhẹ nhàng, mượt mà và lưu luyến một cách đặc biệt của nó. Từ lâu Moka được trồng và sinh trưởng tốt tại các xã Xuân Thọ và Xuân Trường thuộc vùng Cầu Đất, Đà Lạt.